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보쌈의 효능
동맥경화증, 고혈압등 성인병을 예방하는 보쌈
아라키돈산,리놀산과 같은 불포화 지방산이 많이 들어있어 혈관 내 콜레스테롤의 축적을 막아주며 혈류를
왕성하게 한며 돼지고기를 즐겨먹는 중국인들에게 고혈압환자가 적은 것은 이때문이라 한다
수은 ,납등 공해물질을체외로 배출시키는 해독작용을 하는 보쌈
돼지고기의 지방은 융점이 사람의 체온보다 낮아서 대기오염,식수등으로 자신도 모르게 축적된
공해물질을 체외로 밀어내어 해독작용을하며 특히 먼지를 많이 마시는 경우 진폐증 예방에 좋다고한다
젊고 탄력있는 피부를 만들어주는 보쌈
돼지고기에는 비타민B군이 쇠고기의 5-10배이상 들어 있으며 양질의 단백질과
각종 영양소가 들어있는 고영양 식품으로 피부를 윤택하게 해준다
어린이 성장 발육에 좋은 보쌈
돼지고기에는 인(P),칼륨(K) 등이 많이 들어 있으며 각종 미네랄이 풍부하여
성장기의 어린이 ,학생, 수험생의 영양식으로 좋음
빈혈 예방과 간장을 보호하는 보쌈
돼지고기에 많이 들어있는 철(Fe)은 체내에 흡수율이 높아 철(Fe) 결핍성 빈혈을
예방하며 "메치오닌" 성분이 가장많이 들어있어 강장 보호와 피로회복에 좋다
돼지고기를 가장 맛있고 건강하게 먹는 방법
돼지고기를 기름에 튀기거나 볶지 않고 삶아서 기름기를 뺀 수육을 발효 식품인 김치에 싸서 먹는 보쌈요리는 건강식품으로 차별화된 메뉴다. 특히 수육과 함께 먹는 보쌈김치의 역할은 매우 크다. 김치가 갖는 섬유질은 콜레스테롤을 흡착 제거하는 기능 외에도 유해물질 제거 기능을 함께 가지고 있다.
또 김치 속에 들어가는 고추, 마늘, 생강 등 향신료가 입맛을 돋구어 주며 소화 효소의 분비를 촉진하고 살균효과 및 강장효과까지 있는 것으로 알려져 있다.
임열리 교수 (건국대학교병원 가정의학과)
"일반적으로 숯불에 구워먹는 삼겹살이나 닭고기보다 보쌈이 바람직하다고 하는 것은 보쌈의 조리과정에서 물에 삶는 과정이 있기 때문에 기름기가 제거된 상태에서 우리가 먹기 때문이다. 같은 고기라고 하더라도 숯불에 굽는 것보다는 보쌈 형태로 먹는 것이 아무래도 칼로리 섭취가 낮기 때문에 바람직하다고 할 수 있다."
보쌈족발전문점 붉은돼지의 보쌈메뉴입니다
붉은돼지의 보쌈김치는 화학조미료를 사용하지 않고
16가지의 천연재료를 사용하여 깔끔하고 감칠맛나는 맛으로
많은분들 특히 여성분들에게 많은 호응을 얻고 있습니다.
족발의효능
족발은 콜라겐이나 엘라스틴 등의 단백질 성분이 주체로 되어있다. 또한 돼지족발은
껍질 고기 힘줄 연골이 맛있으며 뼈와 발톱이외에는 전부 먹을수 있을 정도로
버릴것이 없다 족발에는 단백질이 풍부하고 무기질이 적으므로 늦은 밤 출출할 때 밤참으로도
좋고 술한잔 하면서 먹는 술안주로도 그만이며 어린이 간식에도 좋은 영양식이다
인체의 관절 연골 힘줄 피부표피 등 많은 조직의 주요 성분이 젤라틴인데 이것은
체내에서 합성하지 못하므로 외부에서 직접 섭취해야한다. 바로 족발의 껍질과 힘줄이
모두 젤라틴이며 붙어있는 살은 쫄깃하고 달콤하다.근래에는 여성들의 피부미용에 좋다 하여
자주 즐기는 편이다. 우리나라 뿐만 아니라 전세계 각처에서 산모의 모유분비를 촉진하는
특별한 먹을거리로 즐기고 있다. 특히 미국의 여성들은 임신을 하면 족발만 먹는다는
소문이 항간에 떠돌기도 한다.
족발은 예로부터 각별한 먹거리로 여겨져 왔는데 맛과 영양은 물론 조리방법이 다양해
중국은 물론 서양 사람들도 돼지족은 버리지 않고 요긴하게 사용하고있다.
또한가지 돼지족을 삶은 뽀얀 물을 식히면 투명한 묵이 되는데 이것이 바로 풍부한 젤라틴이다.
이를 썰어서 내는 음식을 족편이라하며
옛 부터 궁중에서 즐겨먹었던 음식이다
보쌈족발전문점붉은돼지의 족발메뉴입니다
붉은돼지의 족발은 한방재료와 싱싱한 야채들로 구성된 육수에서
2시간이상 강한불에 조리하여 고기맛이 쫄깃하고 꼬들꼬들하며
족발의 담백한맛을 입안 가득 느끼실 수 있으며
웰빙메뉴로 인기 상한가인 냉채족발은 싱싱한 양상추샐러드에 쫄깃한 족발살과
톡톡터지는 날치알을 상큼한 배즙겨자소스와 함께 드시는 메뉴로 맛 보신 분들은
반드시 다시 찾게 되는 메뉴입니다
보쌈족발전문점 붉은돼지의 다른메뉴들
보쌈족발전문점 붉은돼지의 또다른 인기메뉴입니다
동치미소면 -사이다처럼 톡쏘는 차갑고 시원한 동치미에 쫄깃한 소면 드셔보신분들역시
다시 찾게됩니다
쟁반막국수-붉은돼지의 쟁반막국수는 천연조미료만을 사용한 소스에 비밀이 있습니다
여러과일과 싱싱한 야채를 베이스로한 상콤 매콤 달콤한 소스의 유혹
붉은돼지모듬-족발.보쌈.낙지볶음.보쌈김치가 조화로운 즐거움을 드립니다
침이 꿀떡 넘어가는 윤기흐르는 족발!
살코기보다 껍데기가 더감칠맛나고 맛있죠 ㅜ.ㅜ
새우젓에 찍어 먹으면 아주아주 그만인 야식의 왕 족발 ♥
족발에는 젤라틴성분이 아주 풍부해서 피부미용과 노화방지에
좋답니다. 또 모유 분비를 촉진시킨다고 하네요
아그리고 메타오틴이라는 아미노산이 함유되어있어 숙취해소에도
그만이라고 하네요
아그리고 족발이 칼로리가 높은줄 알고 계신분들이 많을텐데요~
1인분당 202칼로리정도로 쌀밥한그릇보다도 작답니다
밤에 조금씩은 드셔도 괜찮을듯 호호
아비계맛이 일품인 보쌈!
김치에싸먹어도 맛있고 쌈을싸서 마늘하나 딱넣어서
먹으면 너무너무 맛나는 보쌈입니다
불에 지글지글 구워먹는 삼겹살도 너무맛있지만 저는 기름쪽빠지게
삶은 이보쌈이 더 담백해서 좋아요 호호
돼지고기에는 우리몸의 필수아미노산이 쇠고기의 10배의달하게
들어있어서 소화기능이 약한 사람에게 참 좋답니다
그리고 인 칼슘등이 풍부해서 수험생이나 성장기의 어린이들한테도 좋다고
하네요~
보쌈
몸에좋은 한약제와 야채로 삶아낸 기름빠진 담백한 수육에 천연조미료를 사용한
감칠맛나는 보쌈김치가 입맛을 사로잡습니다
보쌈-소20000,중25000,대30000
생굴보쌈
바다내음가득한 싱싱한 생굴과 천연조미료만을 사용한 보쌈김치로
더욱맛있게 보쌈을 즐기세요
생굴보쌈 -소27000,중32000,대37000
냉채족발
배즙겨자소스와 쫄깃한 족발과 싱싱한 야채 그리고 입안에서
톡톡터지는 날치알이 색다른 즐거움을 선사해 드립니다..
냉채족발 소-20000,중-25000 대-30000 맥주안주강추
족쌈,족발
몸에좋은 한약재와 야채와 함께 직불로 3시간이상 조리하여 기름쫙빠진 쫄깃담백한 족발과
화학조미료를 사용하지않은 감칠맛나는 보쌈김치와 함께 대한민국 대표 족발요리입니다
족쌈-소27000,중32000,대37000
족발-소20000,중25000,대30000
동치미소면
사이다처럼톡쏘고 시원한 동치미에 쫄깃한 소면이 풍덩
시원하고 개운한 입가심을 위해 부답없는 메뉴
1인분-3000
쟁반막국수
매콤,새콤,달콤한 맛깔스런 소스에 쫄깃한 면발과 싱싱한 야채의 맛을
한입가득 느끼실수 있습니다
쟁반막국수-8000,12000
모듬
담백한 수육, 부드러운 육질이 살아있는 족발, 맛있게 매콤한 낚지볶음까지
다양한맛을 한번에 맛보실수있는불은돼지 단골메뉴입니다
모듬-소30000,중38000,대46000
*붉은돼지 세트메뉴 (보쌈 or 족쌈 + 쟁반 막국수 중 +1.5 콜라)
보쌈세트 중 33000원 ▶ 28000원 족쌈세트 중 40000원 ▷ 34000원
대 38000원 ▷ 33000원 대 45000원 ▶ 39000원
*추가메뉴
보쌈고기 추가 7000
족발고기 추가 10000
굴 추가 7000
공기밥 1000
소주 3000
특별서비스-생과일드레싱, 양상추샐러드, 부추샐러드, 동치미, 야채세트, 소주나음료수, 무료쿠폰
강동구전지역주문전화 482-4079
(천호동,길동,암사동,명일동,둔촌동,성내동,고덕동)
송파구주문전화 488-1282
(방이동,잠실동,신천동,석촌동,오금동,송파동)
영업시간 12시 ~ 새벽 2시 까지
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